Recale, luglio 2015 (Casertasette) Si potrà assaggiare una varietà di mais dolce fra le più antiche oggi esistenti, denominato Golden Bantam - prodotto non ibrido e non Ogm nato nel 1902 – alla tradizionale Sagra della Pannocchia a km 0 di Recale (Caserta), organizzata dalla Pro Loco «Nuova Recale» che quest’anno si terrà dal 30 luglio al 4 agosto. Una manifestazione, giunta all’undicesima edizione, anticipata da un convegno sull’alimentazione e sulla cultura contadina in programma venerdi 24 luglio. L’evento, in collaborazione con l’Ente Provinciale per il Turismo (di cui è commissario Lucia Ranucci) e con il laboratorio Slow Food, tratterà il tema «Vecchi riti, nuovi miti alimentari: Il cibo che verrà» e, a conclusione del convegno, seguirà una degustazione di pannocchie bollite, arrostite, al cartoccio e Granodinio fritto (mais fritto) uno dei piatti più buoni della cultura contadina locale. La pannocchia Golden Bantam, dal sapore eccellente e capacità nutritive, protagonista della sagra, è una produzione biologica al cento per cento in tutta la sua filiera ed è coltivata proprio a pochi passi dalla location dell’evento: uno degli aspetti che rientra negli obiettivi della Pro Loco, per la valorizzazione del territorio locale. Lo scopo, infatti, è quello di esaltare il mais come coltura tipica delle aziende agricole locali ed elemento fondamentale della tradizione culinaria del territorio: ancora di più quest’anno in quanto, applicando una ricerca maniacale nella selezione degli alimenti e nella cura della loro preparazione, l’organizzazione mutua a pieno titolo lo slogan dell’Expo 2015 «Nutrire il Pianeta, energia per la vita». Una manifestazione che offre la degustazione di pannocchie ma anche tanti assaggi gastronomici, come i tanti piatti buoni della cultura contadina (Pettole e fagioli, gnocchi di patate al tegamino etc.). Ma anche un omaggio alle Regioni: Sicilia con la pasta alla Norma; Calabria con la pasta alla n’duja; Puglia con le orecchiette alle cime di rapa; Campania con pasta alla puttanesca. Tagliata di manzo; cuppetiello di mare fritto; tris di maiale; soffritto. Zeppole della nonna, antica preparazione con acqua e farina. La sagra, che si terrà nell’area Sportiva di Viale dei Pini, sarà innaffiata da vini locali e birra Poretti mentre il programma dell’intrattenimento prevede le esibizioni di Paolo Caiazzo, Gigio Rosa e ancora Miss e Mister Europa, Schiuma Party con Dj, La Corrida, Saggio di Danza e animazione Magic World.
Interventi al convegno di: Andrea Mastroianni presidente della Pro Loco, Patrizia Vestini sindaco di Recale, Silvio Lavornia consigliere provinciale, Enzo Piccirillo fiduciario condotta Slow Food Caserta, Francesco Nittoli presidente Confcommercio, Carolina Argenziano biologa nutrizionista, Claudio Di Giovannatonio dirigente area qualità produzione Arsial - Regione Lazio, Gian Luigi Mauriello professore associato di Microbiologia del Dipartimento di Agraria Università Federico II di Napoli, Andrea Iuliano biologo nutrizionista. Concluderà Lucia Ranucci, commissario straordinario dell’Ept di Caserta. Al termine del convegno è previsto un interessante laboratorio del gusto sulle preparazioni del mais dolce a cura di Slow Food.
Info: +393280410009, +393401368046 http://www.prolocorecale.it prolocorecale@hotmail.it Il sito della Pro Loco Nuova Recale, La pagina Facebook della Pro Loco Nuova Recale
